「しょうちゃんの家」「グルーブデイやすらぎ」「余部の家」「丸山の家」「オンブラージュ矢之助」地域密着事業所で毎年恒例の味噌作りに参加してきました^ ^

皆さん、味噌ってどうやって作るか知ってますか？？

スーパーで売ってるのしか見たこともない私のとって、まさに 未知との遭遇です。

大豆を水につける→大豆を圧力鍋で煮る→ミンチみたいにする →

麹と塩と混ぜて団子にする→容器に詰める → 酒の粕を敷いて密封する

初めましての作業で、ご利用者の方も職員も真剣です^ ^

やっとの思いでできた味噌（笑）

梅雨明けには食べてるそうです^ ^ 皆様本当にお疲れ様でした！ そしてありがとうございましたー！！